“Il saporee l’aromadelnostroAcetoBalsamicoTradizionalediModena sono
lamigliore gratificazione che il tempopossa riservarci ed ilmiglior regalo che
con il cuore, si possadonare”.
(AugustoMalpighi, 1885-1972)
Dal 1850AcetaiaMalpighi produceAcetoBalsamicoTradizionalediModena,
eccellenza enogastronomica del territorio modenese tutelata dal marchio
D.O.P.
Condottaper cinque generazioni finoai giorni nostri, oggi AcetaiaMalpighi è
un’azienda rivolta al mercato globale e all’innovazione, in grado di creare
prodotti semprenuovi e sorprendentima ancorati alla tradizione e ai ricordi.
LEVISITEGUIDATEPRESSOLEACETAIE
Tutti i prodotti di Acetaia Malpighi provengono da una materia prima di
qualità eccellente: l’uva tipicamodenesedelle vignedi famiglia situatepresso
la Tenuta Del Cigno, incantevole meta turistica alle porte di Modena dove
ogni annooltre22milavisitatori attraversano le saledelleanticheacetaieper
scoprire ed assaporare il vero Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
custodito all’internodi oltre 2.800botti.
Una visita di piacere,ma anche un vero e proprio educational per conoscere
le antiche tecniche di produzione tramandate di anno in anno dalla famiglia
Malpighi: la cottura, che avviene a fuoco diretto e a vaso aperto, il travaso
nellaprimabotte, lapiù grandedellabatteria, dove inizia il processo chimico
dimaturazionedel prodotto.
Ai visitatori è poi riservata la degustazione guidata di tutti i prodotti a
marchioMalpighi che possono essere acquistati presso lo show room situato
all’internodella tenuta e dell’azienda.
Le visite guidate presso l’azienda e le acetaie dellaTenuta vengono effettuate
tutti i giorni, durante tutto l’anno, previo appuntamento. Sono gratuite e
aperte apiccoli e grandi gruppi.
AcetaiaMalpighi srl
Uffici:ViaBarca, 20
41126Modena (ZonaSanDonnino)
Tenuta/Acetaie:ViaPica, 310
41126Modena
tel. +39 059 465063
fax +39 059 465021
AcetaiaMalpighi
ACETAIA MALPIGHI
®
MODENA - ITALY
